小苏打粉一汤匙泡水,水变成微黄颜色,再把水果蔬菜放进去清洗.小苏打粉能除氯,其实这很简单,小苏打粉其实就是碳酸粉,膨松剂小苏打碳酸,化学式是NaHCO3, Na是带正电,放到自来水里面,会跟水中带负电的氯结合变成氯化,也就是盐巴。再来就是 H ,衡水膨松剂小苏打,带正电加入水中会结合带负电的水分子O2,变成OH弱碱水,一般大部份的污渍都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上污渍。
锅子:锅子烧焦之后,以小苏打来清洁可以省去刷洗之烦,方法是在中型锅子中,膨松剂小苏打,添加8分满的清水,及1小匙的小苏打,以中火煮沸然后熄火,等锅子冷却再把水倒光,并用海绵轻轻刷洗,如果还有焦垢,再加一些小苏打下去刷洗,便可清洁溜溜。家电:电锅、热水瓶上的污垢,可以用抹布搅洗添加小苏打的清水,再来擦拭这些小家电的表面,1000目膨松剂小苏打,便能恢复干净清洁。
1、小苏打(碳酸-NAHCO3)和食用碱虽然都可以用在食物的制作过程中,但是要控制食用量,因为两者的酸性比较高,太多会破坏食物本身的营养,还会影响口感。
2、二选一的情况下小苏打可以替代食用碱食用,反之食用碱却不能代替小苏打(碳酸-NAHCO3)。
3、做面食时,小苏打用在发面的食物中,食用碱用在不需要发面的食物中。