的生产工艺
焦的生产工艺路线有干法和湿法两种。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀,待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时,日照焦, 放入反应器内,块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2,皮革焦,直至反应终了,取出块状物,经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。加入一定量的纯碱,使其生成的悬浮液,再通入SO2 ,即生成焦结晶,经离心分离、干燥而得成品。(焦)
焦作为漂白剂使用时,水处理焦,只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。在日常生活中,购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠,可看其表皮颜色是否过于鲜艳,如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味(是果实的话可削去表皮闻),如有刺激性气味,焦保鲜剂,则一般可能经过药剂浸泡。当作为竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等的漂白剂时,焦的使用量,粉丝、粉条的**为每千克0.1克。
安全。焦是一种食品添加剂,一般作为防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用,不会对人体健康产生影响。因此我国拟扩大焦的使用范围,允许其在拉面中使用。
维生素E、焦等10种食品添加剂使用范围、用量,其中焦可以在生湿面制品(**拉面)中使用,其使用量为50毫克/千克。