小苏打和食用碱都属于食物膨化剂。虽然很多人并不认为它们和添加剂有什么关系,但事实上食用碱和小苏打都是不折不扣的化工合成食品添加剂。
小苏打是碳酸,而食用碱主要是碳酸和碳酸的混合物。两者都是碱性调料,但略有不同。小苏打碱性较弱,无锡膨松剂小苏打,遇热分解成碳酸、和水,而会使得面食变得蓬松和柔软,所以人们一般都是用它来制作包子、馒头、面包、油条等面食。
小苏打常温下和水垢不反应,小苏打是NaHCO3,膨松剂小苏打厂家电话,是弱碱性的,水垢主要含钙离子的沉淀物,和酸类如、等反应,小苏打除水垢要在高温下,比如沸腾的水中,小苏打会分解,
2NaHCO3== Na2CO3+ H2CO3 即生成碳酸与水垢反应。
NaHCO3有几个反应 少量:NaHCO3+ Ca(OH)2==== CaCO3+ NaOH + H2O
过量:2NaHCO3+ Ca(OH)2==== Na2CO3+ CaCO3+ 2H2O
但不是除水垢的主要反应,因为生成的CaCO3更难溶。
小苏打还有疏通厨房下水道的作用。厨房的下水道在长时间使用后,管壁上会附着一层厚厚的油污,久而久之,会堵塞下水道。要疏通厨房的下水道,1000目膨松剂小苏打,可以取适量的小苏打和醋,(多放些)。先把小苏打洒在下水道入口处,然后倒入醋,把小苏打和醋混合呈糊状,让醋和小苏打充分反应一会儿。几分钟后,往水槽中倒入大量的开水,把小苏打和醋的反应物冲入下水道中,膨松剂小苏打,这时,堵塞的下水道中会听见哗哗的流水声,说明下水道中的油污已经被冲开了。